排骨汤放一夜还能喝吗
排骨汤放一夜，如果是在冰箱低温保存、或在冬天寒冷的环境下，第二天高温煮沸加热后一般是可以喝的。否则建议不要喝，而且建议不要长期吃隔夜排骨汤或者其他饭菜。
如果有及时将排骨汤放进冰箱中保鲜，一般放一夜后还能继续食用。冬天气温比较低，排骨汤即使不放进冰箱中，隔一夜一般也不会发生变质。如果是在炎热的夏天，由于气温高，没有及时将排骨汤放进冰箱，隔夜后出现发酸、发臭的味道，说明排骨汤已经变质，不能食用，因为汤里可能已经滋生大量细菌，如果食用可能会引起急性胃肠炎等。
此外，排骨汤放一夜后，其中含有的硝酸盐会被细菌逐渐分解为亚硝酸盐，亚硝酸盐有强氧化性，并且在胃酸作用下可以与蛋白质反应生成亚硝胺，亚硝胺易导致消化道癌症，长期食用会对人体的健康有影响，所以不建议经常食用隔夜的排骨汤。
除了排骨汤，其他的饭菜也一样，即使隔夜的饭菜、汤没有变质，但其营养流失比较严重，并且产生了亚硝酸盐，长期食用隔夜的饭菜、汤不利于身体健康。