糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，其含有丰富的营养物质及膳食纤维，具有多种功效与作用：

1. 健脾养胃、补中益气、调和五脏：糙米性温、味肝，可改善脾胃功能，调和五脏，对身体健康大有裨益。

2. 镇静神经、促进消化吸收：糙米中含有丰富的膳食纤维，能够软化粪便，促进肠道蠕动，预防便秘和肠癌。同时，糙米中的碳水化合物被粗纤维组织包裹，人体消化吸收速度较慢，从而能够很好地控制血糖。

3. 预防心血管疾病和贫血症：糙米中富含钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，这些元素有利于预防心血管疾病和贫血症。

4. 提高人体免疫功能和促进血液循环：糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，这些维生素能够提高人体免疫功能和促进血液循环，并且能帮助消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。

5. 控制食量和帮助减肥：糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同等量的糙米时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。

总之，糙米是一种具有丰富营养、多种功效与作用的粮食，常食有益身体健康。