白粥的热量相对不高。白粥是使用大米和水经过长时间熬制而成,100克白粥含有的热量为46千卡,相对于100克白米饭116千卡的热量,是比较低的。食用白粥需要注意人群是否适宜,以及一些注意事项,具体如下:
一、适宜人群
白粥经过长时间熬制,糊化功效充足,非常容易被人体消化吸收,不会增加肠胃消化负担,适合消化吸收作用欠佳的胃肠道疾病患者,以及术后需进食流质食物的患者,可为机体补充能量,维持机体运转。
二、不适宜人群
白粥不适合患有糖尿病、肥胖症等疾病的患者食用:
1、糖尿病患者:因为白粥的淀粉含量高,食用之后会导致血糖短时间升高,不利于糖尿病患者控制餐后血糖;
2、肥胖症患者:也不适合大量进食白粥,一方面是白粥的碳水化合物丰富,容易转化为脂肪,另一方面是容易饥饿,会增加进食次数,反而会增肥,因此单纯通过喝白粥并不能起到减肥的效果。
三、食用建议
1、白粥的营养元素比较单一,主要成分为碳水化合物,含有极少量的蛋白质和脂肪。烹饪白粥时,可以在白粥中加入一些杂粮,如荞麦、红豆、绿豆等,增加营养性。
2、不可单一地将白粥或者其它粥类食物长期作为主食,推荐主食选择要多样化,否则容易引起营养不良。
3、日常饮食需保持均衡全面,要摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质等营养元素,并适当锻炼身体,有助于提高机体免疫力。